北京是国外多量市，历史名城，古都城市，每年暑假，来北京游玩的东谈主真不少，各个景点都挤满了东谈主，故宫、长城、恭王府、明十三陵、颐和园，再逛一逛大栅栏，看一看天坛，一圈逛下来，累并逍遥着，北京的许多景点，在寰球来说，都是唯一无二的，尤其是“不到长城非英豪”的说法，劝诱了一批又一批的搭客前来神秘顾客营运，体验长城的把稳。

除此除外，北京的小吃亦然名不虚传，百年历史老店，应有尽有，全聚德、低廉坊、砂锅居、六必居、又一顺、都一处、王致和、爆肚冯、海碗居，个个名不虚传。

来北京游玩，必吃这4种好意思食小吃，性价比高，不宰客，错过太缺憾。

炒肝

炒肝是北京纯碎的传统小吃之一，好多就开在巷子里，它的特色是味浓不腻、稀而不澥、油亮酱红，炒肝开头于民间，炒肝的作念法：连熬带炒，由淀粉勾芡作念成的北京小吃，辅料要放蒜泥，解掉浓重。

炒肝是用肝脏、大肠制成，猪骨熬汤，炒肝在清光绪年间降生，也曾推出，已而引爆了小吃街，北京四九城接踵都掌捏这门工艺，徐徐流传开来。

这些听着上市、股票、期权、财富自由的故事进入互联网行业的人，大多处在一种尴尬的状态，时代的丰厚奖励已经被更早入行的前辈们尽数瓜分，在新的形势下，对他们来说，保住工作都变成了一种奢望。

有的东谈主也很奇怪，北京东谈主杰辈出，资源优秀，为什么总心爱吃一些猪肝、猪大肠呢，除了炒肝还有卤煮，那玩意多脏啊。

内脏简称为“下水”，为什么北京东谈主那么心爱吃猪下水，这内部还有一个说法，清军入关以后，北京基本就成了八旗帜弟的天地，他们占着房、躺着地，都过起了衣食无忧的生活。

当时辰的北京，贫富差距纷乱，六十万的东谈主口，有四十万的旗东谈主，宰猪杀羊啊，贵族一般都不吃内脏的，但关于贫寒的老庶民来说，他们挺乐意吃这一口。

肝脏大肠稀零的低廉，固然肝脏能吃，可是有一种怪味，东谈主们为了养家生涯，商榷了多种去腥去燥的关键，把大肠、猪肝、猪肺，诞生成了小吃，卖给过路客东谈主。

旗东谈主自愿能手一等，抱着怀疑的作风，尝了几口，发现比猪肉都好意思味，从那以后，猪肝猪肺形成了荣华社会的小吃，一直流传到当前，好多卤煮、炒肝都接踵开了分店，更有上百年的店铺。

是以说，到了北京，偶尔吃一次猪内脏，猪下水，亦然挺可以的采选，南京汽车销售神秘顾客也莫得到难吃的地步，相悖滋味还稀零的香。

吃炒肝要配肉包子，肉包子蘸着炒肝吃 ，您是会吃的民众东谈主。

门钉肉饼

门钉肉饼，有的也叫门丁肉饼，是北京的一种传统小吃，您或多或少的也传说过，它的肉饼格局能够古代城门上的门钉，因此而得名，据说门钉肉饼有祥瑞的含义。

宫廷好多小吃，都与慈溪有或多或少的相干，一日，火头制作了沿途带肉的馅饼，慈溪吃后，大加颂扬，肉饼水灵多汁，皮薄馅大，光芒金黄，散逸出诱东谈主的香味。

火头此时还没念念到名字，他愁了一眼大门上的门钉，发现肉饼和门钉大小格局雷同 ，飞速突口而出，“回主子，这叫门钉肉饼”，门钉肉饼就这样降生了。

北京制作门钉肉饼的店铺有好多，自行采选就好，门钉肉饼是用牛肉制作的，汁水很足，刚出锅的时辰很热，要箝制烫伤。

可以先咬破一个小口，那汤汁吮吸一下，再徐徐吃，外焦里嫩，肉香满满，吃起来特别的快乐，长幼齐宜， 小孩子更心爱。

铜锅涮肉

北京有独有的暖锅特色，铜锅涮肉，传统清锅，配上现切的羊肉，最主要的是酱料，你在其它场所很少能吃到，北京传统的二八酱，八分芝麻酱、二分花生酱组合，北京的暖锅牛羊肉亦然我方衍生的，都来自呼伦贝尔大草原，有严格的西宾尺度。

单凭这少许，就让您吃起来更释怀，铜制暖锅的出现，愈加相识了暖锅的基础，在北京吃暖锅，都流行用铜暖锅，铜锅在杀菌方面存在一定的殊效，还可以补充微量元素，改善贫血。

比拟出名的店铺有聚宝源、老北京涮肉、南门涮肉、京味斋、北平三兄弟涮肉、南门四季铜锅涮肉，主打的即是一个经济实惠，手切羊肉，对比小场所的羊肉卷，要强太多了。

北京烤鸭

北京烤鸭是北京有名菜，尤其是有全聚德这样的百老迈字号，果柴炭火烤制，光芒红艳，肉质细嫩，滋味甘醇，肥而不腻，被誉为“天地好意思味”，好多国度的来宾都试吃过烤鸭，无不传颂竖起大拇指，用果柴炭烤的烤鸭，有独有的幽香滋味。

烤鸭有好多牌号，全聚德、低廉坊、四季民福、大鸭梨、紫光园、新荣记、大小董、小吊梨汤、盛福年等等。

好多东谈主质疑全聚德的口碑，其实真没必要，北京这样多烤鸭店，全聚德能作念到申明鹊起，亦然有一定原因的，不心爱吃全聚德神秘顾客营运，还有好多家采选，全聚德有职业费，确乎得罪了不少东谈主，导致口碑着落。